Event

発酵のがっこう第1回 小倉ヒラクさん・発酵兄妹と学ぶ、進化系発酵文化

未来のくらしのヒントについて意見交換をする「未来定番サロン」。
オンライン生配信での開催です。


「発酵のがっこう」とは?
最近、「発酵」という言葉をよく目にしませんか?なぜ、いま、発酵が注目されているのでしょうか。
日本には古来から続く多様な発酵文化がありますが、それだけでなく現代の暮らしに合わせて進化している発酵文化も多く存在します。
そんなアップデートされている発酵文化に着目し、そこから未来のくらしのヒントを探る、未来定番サロン「発酵のがっこう」シリーズをスタートします。(全3回を予定)
「発酵のがっこう」では、講師の話を聞くだけでなく、実際に作ったり、食べたり、映像をみたりしながら、楽しく発酵について学べる場にしていきます。


*****

「発酵のがっこう」第1回 

「発酵」と聞いて、どんなイメージをされますか? 
日本酒、納豆など日本の伝統?古き良きもの?
実は、そんな固定概念を覆す「進化系」の発酵文化が、じわじわと広がっているのです。
発酵デザイナーの小倉ヒラクさん、五味醤油の発酵兄妹のお二人にお話を伺いながら、発酵の未来をひもときます。
・小倉ヒラクさんによる、「進化系発酵文化」についてのトーク
・五味醤油さんオンライン見学 木桶がならぶ味噌蔵や、醤油蔵をリノベーションしたカフェの様子などを見学させていただきます。


〈日時〉
2020年10月17日(土)13:00-14:30

〈参加費/定員〉
無料/100名

〈会場・ご用意いただくもの〉
・本イベントは「Zoom」でのオンライン開催です。
 Wi-Fiなどネット接続ができる環境で、お手持ちのPCまたはスマートフォンからご参加ください。
 Zoomの接続テストサイト( https://zoom.us/test )にて、事前にご確認いただけると安心です。

〈申し込み方法〉

peatixページよりお申し込みください。

PeatixLogo_Horizontal.jpg

〈おすすめのイベント参加方法〉
五味醤油さんが丹精込めて作っている「甲州やまご味噌」の香りを感じながら、オンライン見学をしてみませんか?
やまご味噌が生地に練りこまれている「味噌かりんとう」を食べながらのイベント参加もおすすめです!
ご購入は下記オンラインショッピングサイトからどうぞ↓
 https://yamagomiso.shop-pro.jp/?pid=52439830
※10月13日(火)正午までにご購入いただくと、イベント当日までに配送いたします。
(新型コロナウィルスによる物流過密の為、間に合わない場合もございます。) 


【ゲスト】



小倉 ヒラクさん (写真中央)
発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨の山の上に発酵ラボをつくり日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014を受賞。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』。YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティ。2020年4月に下北沢に店舗『発酵デパートメント』オープン。

五味醤油さん(発酵兄妹 五味仁さん&洋子さん) (写真両サイド)
山梨県甲府市にて、明治元年より152年に渡り醸造業を営む五味醤油。
その六代目・仁と妹の洋子は、ともに東京農業大学醸造学科を卒業後、
それぞれ修行期間を経て、兄妹で五味醤油にカムバック。
現在は山梨独自の「甲州みそ」の製造と、手前みそや発酵醸造文化の素晴らしさを広めるためにうたっておどって醸し中。
世界初の発酵ラジオ番組「発酵兄妹のCOZYTALK」(YBSラジオ)出演中。


【こんな方にオススメ】
・発酵というキーワードに興味がある!
・味噌蔵を見てみたい!
・小倉ヒラクさん、発酵兄妹のお二人のトークを聞きたい!


【ご参加方法】
①事前...Peatixにてお申し込み
②イベント当日...Zoomにてご参加
当日10/17(土)12:00までに、イベント招待状メール(ZoomミーティングURL及びID)をPeatixのダイレクトメッセージにてお知らせします。
イベント開始までにZoomアプリ(無料)のインストールをお願いいたします。
スマホ・タブレットでイベント参加する場合は、事前にアプリ「ZOOM Cloud Meetings」のダウンロード(無料)をお願いいたします。
入室はイベント開始10分前より可能となります。
お知らせしたURL(もしくはZoomミーティングIDをご入力)より、ご参加ください。


Zoomヘルプセンター(よくある質問)


【ご注意】
・生配信のため、開催時間が多少前後する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
・Wifi環境などをご確認のうえ、通信環境の良い場所でご参加ください。
・生配信に不慣れなこともありご不便をおかけする可能性がありますが、予めご了承ください。
・イベント中の様子を録画、及び画面キャプチャを撮らせていただき、社内資料やSNS等などに掲載させていただきます。予めご了承ください。
*上記の他、イベント内での禁止事項をお守りいただけない場合、ご退席の上、次回以降のイベントにご参加いただけなくなる場合がございます。



以上